こんにちは、営業の田中です。

 

 

 

毎週通うお魚広場ですが、お盆休みも行ってきました。

 

お休みとあって、朝4時半ですごい人出です・・・

 

 

 

 

この日、購入したのは

ワタリガニと・・・

 

一匹100円のはも！！

夏が旬のハモは関西の方では高級品ですが、全身骨だらけの魚なのでさばける人が少ないのか、この地域では激安( ´∀｀ )

私もYouTubeでおろし方を確認しながら、見よう見まねで捌いていきます。

 

 

骨切りした身を、湯引きにするとお花がひらいた様な感じになります。

あしらいがないので、あまりきれいではありませんが、作った梅肉ソースでいただきました。

カニは生のまま、ヤンニョムと韓国唐辛子などで漬け込む、ヤンニョムケジャンに・・

 

どちらも素人が作るものなので、完ぺきではないですが、中々の味になりました。

 

 

 

次回は小さいマグロにチャレンジします！