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2021.06.21
サービス課・高瀬
燻製づくり！
こんにちは、サービス課の髙瀬です。
おうち時間を充実させる趣味として、燻製を
作ることを楽しんでいます。
意外と簡単で、お酒のおつまみの一品にもなります。
準備するものは、食材をいぶすための『鍋』とスモークチップや
スモークウッドなどの燻製材。鍋は、燻製鍋がありますが、フライパンなどを
代用してもいいです。
食材は、チーズやナッツのような水分が少ない食材が初心者向きだそうです。
コツをつかんできたら、自分流のアレンジを楽しめるように、いろいろな食材に
挑戦したり、チップを変えて、いぶし方を工夫したりして楽しみたいと思います。
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