太陽ハウジングのスタッフブログ
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2020.08.30
営業設計課・田中
100円で買える贅沢
こんにちは、営業の田中です。
毎週通うお魚広場ですが、お盆休みも行ってきました。
お休みとあって、朝4時半ですごい人出です・・・
この日、購入したのは
ワタリガニと・・・
一匹100円のはも！！
夏が旬のハモは関西の方では高級品ですが、全身骨だらけの魚なのでさばける人が少ないのか、この地域では激安( ´∀｀ )
私もYouTubeでおろし方を確認しながら、見よう見まねで捌いていきます。
骨切りした身を、湯引きにするとお花がひらいた様な感じになります。
あしらいがないので、あまりきれいではありませんが、作った梅肉ソースでいただきました。
カニは生のまま、ヤンニョムと韓国唐辛子などで漬け込む、ヤンニョムケジャンに・・
どちらも素人が作るものなので、完ぺきではないですが、中々の味になりました。
次回は小さいマグロにチャレンジします！
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