太陽ハウジングのスタッフブログ
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2022.01.12
営業設計課・田中
おばあちゃん化
こんにちは、営業の田中です。
料理好きな私ですが、年を重ねるごとに、食もさっぱりしたものを求めるようなってきました。
最近のハマりは白菜漬け！！
今回は少し手間ですが、2度漬けするレシピのご紹介。
まず白菜一玉を4つに分けたものを1日～2日程度乾燥します。
乾燥が進んで一回り小さくなったもの
軽く塩をもみ込み最初の漬け込み。
2日程度漬け込み、一度塩分をしっかり洗い流した後・・
唐辛子・昆布・近所の人にもらった柚なんかと一緒に漬け込み・・
数日後に完成！！
シャキシャキ歯ごたえのある漬物が出来ました。
次回は里芋とイカの煮物を紹介しようかなぁ・・
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