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2021.05.24
総務課・塚本
甘夏の魅力にとりつかれて♡
こんにちは、総務課の塚本です。
もう梅雨入りしちゃいましたね。
緊急事態宣言も出ていて、ますます家時間が長くなりますね。
私は、念願の甘夏ピール＆ジャム作りを楽しんでいます ♪ ♪ ♪
毎年実家で甘夏がたくさん収穫出来るので
作りたいと思いつつ・・・ううん・・・って感じで “(-“”-)”
きっかけは、工務課の青山さんが、作ってみたよ～～ 食べてみて～～
食べた瞬間、作る気持ちがマックスに↗↗↗
たくさんの甘夏の皮をゆでるところからスタート！
ここで営業の田中さんに頂いたなべが大活躍 (*^▽^*)
茹でては冷まし水換えしてを3回繰り返し、水につけたまま二晩おきます。
スタートしてから4日経過
ようやく砂糖を入れて煮詰めていきます。
弱火でコトコト。。。
あっという間また１日経過
いよいよ乾燥！
一日目はおもて
二日目は裏返して
三日目はまた表にして
このみの硬さになるまで乾燥
その後カットしてグラニュー糖をまぶして出来上がり ♥ ♥ ♥
一週間かかってようやく完成 (*^^*)
食べてみると、ほんのり甘く、後味がほろ苦く・・・
まだまだ改良の余地がありますが、楽しい一週間を過ごすことができました
甘夏の実は、ピール作りの合間にジャムにしてみました
また来年の楽しみが1つ増えました ♪♪♪
夢は膨らみ、マルシェに出店したい・・・と
実現するよう楽しんでいきます (*^▽^*)
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