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2023.11.19
広報課・村田
手作りみかんジャム作り
こんにちは。営業の村田です。
村田家の実家(福岡県遠賀)はレモン農家です。
隔週で実家からいろんな農産物がやってくるので、育ち盛りの子どもがいる我が家はすごく助かったりしています。
そんな中、届いた野菜たちに予定していない「みかん」が到着。
食べてみると、すべて大ハズレ(美味しくない)
ということで、みかんたちをジャムにすることに。
私が酸っぱい・苦いが好きではないので、皮や白い部分は一切使いません。
1個づつみかんの皮も薄い皮も白い部分すべて取り除きます。
ちなみに、白い部分は「アルベド」という名前でラテン語で「白」という意味らしいです。
ちょっとカッコイイ名前ですよね。
ミキサーにかけず果肉感を残したいので、そのまま鍋へ。
と作ってます感をアピールしてますが、面倒くさいので鍋にドーンしてます。
レシピにはグラニュー糖とありましたが、そんなオシャレアイテムは我が家にないので普通のお砂糖を(大量に)投下!
アクを取りつつ煮込みます。
保存用の瓶に入れて完成!
みかんジャムはヨーグルトに入れて楽しんでます。
簡単なので皆さんもチャレンジしてみてください。
では(=゚ω゚)ノ
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